糖粥(八宝粥) 0

原料

小米: , 糯米: , 红豆: , 燕麦: , 糯薏仁: , 黑豆: , 花生: , 红米: , 黑米: , 红枣: , 银耳: , 桂圆干: , 冰糖: , 马蹄:

步骤

1利用家里有的杂粮,一定要选的话,我认为花生、糯米、燕麦是最重要的角色。花生丰富口感,糯米让粥喝起来有很好粘稠感,燕麦嚼起来QQ的,孩子非常喜欢!

2孩子不喜欢红糖的味道,所以这四颗红枣起到了调色的神奇作用。

3因为我家不喜欢吃煮熟的红枣,所以我通常用剪刀两头剪一刀,放进锅里一起熬煮,起锅前把它用扁的勺子轻轻压一压捞起丢弃。粥的颜色被调的与放了红糖似的,同时还有了红枣的香气。

4泡发银耳,用手或者剪刀弄小朵些。之前试了活耳,出胶快的问题在我这儿似乎不太适用,因为我基本都是熬上一晚,银耳的胶质都是非常出色的。

5甜粥里放马蹄和白芝麻,是从婆婆那儿学来的,可以试一试哦,甜粥就担心口感单一,吃起来就非常容易腻

6所有食材除桂圆干和冰糖之外洗净放水进电子炖锅开炖,水和食材的比例大概在10:1-2,太稠成糊状就悲剧了。每个电器的火力不一,摸清脾气选档位。剥好桂圆干,备好冰糖,关火前放入,这样的桂圆干肉质和甜度都刚好,红枣用扁勺压一压捞出不要。

7我和女儿都爱桂圆干,所以我会放上十几颗,吃得很过瘾哟!

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