原料
鸡爪: 8只， 鸡翅: 8个， 螃蟹?: 3-4只， 豆瓣酱（主要）: 一袋， 年糕片: 两大片， 藕片: 适量， 土豆: 两个， 时蔬（杏鲍菇 大头菜）: 适量， 蒜瓣: 适量， 葱姜: 适量， 香叶 大料: 两个， 小葱: 适量， 郫县豆瓣酱: 一勺， 洋葱: 半个
步骤
1鸡翅和鸡爪洗净 鸡爪切两半 指甲去掉
2冷水下锅 把鸡翅鸡爪里面的脏东西焯出来
3剩余食材切好备用? 豆瓣酱和蒜瓣是这道菜的关键哦
4杀螃蟹 我用的是河蟹 其实不用杀直接蒸就好 其他螃蟹需要杀 用筷子捅它中间那个眼 就死了 切成两半然后用油煎一下
5虾过油备用
6处理完的虾蟹
7开始炒制 油锅下葱姜蒜 还有洋葱 豆瓣酱 还有一勺郫县豆瓣酱（用来调制微辣口感的） 加酱油 加鸡肉翻炒均匀
8加水 开始炖 水多加一点 这样可以让鸡爪软软的嫩嫩的 我加水加少了 鸡爪有点硬
9大概十多分钟后 加菜品
10最后收汁 口味重的宝宝们可以加盐 螃蟹虾最后放入翻炒
11出锅啦！好香
12嘻嘻嘻 两个人吃不了 哈哈
小技巧
加水多一点炖 这样鸡爪更软 豆瓣酱是关键哦
