原料
小白菜: 一小捆， 土豆: 一个， 鲜虾: 10-15只， 葱: 少许， 姜: 少许， 花椒面: 少许， 油: 少许， 盐: 少许
步骤
1小白菜摘完泡水洗净，土豆削皮切片泡水，鲜虾去虾线清洗，葱姜适量切末。
2锅中放少许油，待八成热时，放葱姜花椒面爆炒。
3葱姜炒香后，放入土豆片，大火翻炒。
4炒到土豆颜色变黄，添适量冷水盖锅盖煮。
5水略开放入小白菜，大火煮三五分钟。
6小白菜略熟后，放入鲜虾。
7待鲜虾熟后，加少许盐，关火即可。
8出锅盛碗。
小技巧
1.小白菜摘完一定要泡水，反复多洗几次； 2.土豆片不要切太薄，容易碎； 3.鲜虾去虾线后直接剥皮也可。
