原料
猪肉馅中类: ， 细碎姜沫: ， 饺子皮: ， 生抽: ， 盐: ， 大葱: ， 豆瓣酱: ， 花椒水: ， 鸡精: ， 耗油:
步骤
1肉馅里先放盐、生抽、鸡精、细碎姜末，然后在往肉馅里面加花椒水，加花椒水的目的是为了让肉馅吃起来汤多味美！花椒水加到搅拌起来肉馅发粘为止。
2然后把大葱剁碎，锅里放油七成热加入豆瓣酱，爆出豆瓣酱的香味关火，这时候马上放入刚才剁碎的大葱，让大葱和豆瓣酱充分搅拌均匀。
3然后把肉馅加到刚才搅拌好的大葱豆瓣酱里面。此刻馅就做好了！下一步是做蒸饺的步骤喽，虽然比较繁琐，但完成以后特别有成就感！！！
4开始包喽
5先一边捏出来一个褶子
6就这样对称捏褶子
7完成
8开火，等水开了以后，放蒸饺，十分钟出锅！
9出锅，味道不错！汤汁特别多，皮吃起来特别软糯！虽然汤多但吃起来一点也不油腻哦！
小技巧
关键在于制作肉馅的把握，加花椒水要分次一点一点慢慢加入
