原料
鹅肝: 1片， 米饭: 2碗， 鸡蛋: 3个， 火腿: 一块， 胡萝卜: 1根， 豌豆: 1两， 香葱: 3棵， 盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 少许， 海盐: 少许， 油: 适量
步骤
1拨好豌豆以后，清水煮2分钟。
2除去鹅肝以外的食材切小丁，香葱分为两部分。
3胡萝卜用油煸炒
4热锅凉油，下第一部分香葱炝锅。
5打入鸡蛋快速拨散。
6下隔夜米饭，开中小火不停翻炒。
7除去鹅肝以外的食材下锅，和米饭一起翻炒，同时倒入老抽，生抽和盐。
8撒入香葱叶，继续翻炒两下关火。
9平底锅小火加热，放入少许橄榄油，鹅肝两面各煎1分钟至金黄色即可，撒上海盐，切成小丁。
10盛入米饭，撒上鹅肝。
小技巧
一定一定要用隔夜饭。 鸡蛋不要提起搅散。
