焦糖海盐戚风 0

原料

蛋黄: 4， 菜籽油: 50CC， 焦糖海盐汁液: 60CC， 低粉: 70G， 蛋白: 4个， 白砂糖: 60G

步骤

1制作蛋黄糊。将蛋黄倒入大碗中，加入菜籽油混合，再倒入焦糖汁拌匀。低粉再次过筛后，一次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。

2打发蛋白及白砂糖，制作蛋白霜。

3将步骤2中的1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，以打蛋器充分搅拌，并以橡皮刮刀由盆底翻拌，防止蛋黄糊残留盆底。

4再将剩余的蛋白霜分两次倒入，同样以打蛋器充分混合，再以刮刀由盘底翻拌。

5倒入模具中，以橡皮刮刀抹平面糊表面

6放入预热至180度烤箱中烘烤。25分钟

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