原料
鸡蛋: 4个， 砂糖: 50克， 橄榄油: 25克， 牛奶: 30ml， 焦糖酱: 50ml， 低筋面粉: 80g， 柠檬汁: 几滴
步骤
1准备材料。
2在蛋黄中倒入10g糖。用打蛋器打到蛋黄颜色变浅，稍有膨大。
3在蛋黄中再加入橄榄油，拌匀。再加牛奶拌匀。最后加入焦糖酱盾拌匀。
4在蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉。
5用刮刀拌匀。直到没有面分结团。均匀顺滑。
6在蛋白中加入几滴柠檬汁。（做用就是方便蛋白打发。没有可以用白醋代替）
7用打蛋器将蛋白打到粗泡。倒入40g糖中的三分之一。接着打到融合。分两次加入剩余的糖。一直打到体积澎大。有纹路就可以了。
8将三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀。
9再倒入剩下的蛋白糊。切拌均匀。(不要搅拌过度以免消泡起筋)
10倒入烤模。抹平。用力在台子上震两下。将面糊中大的气泡消除。
11烤箱预热150度。上下火烤1个小时。出炉时倒扣在网架上（不要放在板子上，以免出水气）晾凉
