原料
低筋面粉: 110g， 黄油: 75g， 鸡蛋液: 20g， 细砂糖: 20g， 糖粉: 25g， 开心果仁: 25g
步骤
1称好的黄油切块放入可以加热的容器内 置于小火上 加热至沸腾
2沸腾一段时间后 黄油会变成褐色 这时迅速离火 将黄油倒入大碗中 放入冰箱冷藏 注意 尽快离火 否则黄油会糊了
3在等待重新黄油凝固的时间里 可以剥开心果 并将其切碎 愿意吃果仁的可以适当多加些 不要切太碎 个人认为能吃到颗粒的感觉好
4在黄油凝固到软化的状态（就是平时说的 可以打发的状态）后，加入糖粉和白砂糖 搅匀 开启电动打蛋器 略微打发
5打发完成后倒入鸡蛋液 搅拌均匀
6筛入低筋面粉 用刮刀翻扮均匀
7拌到没有干面粉的状态就可以 加入切好的开心果碎
8用手将面团揉成如图所示的长条状 放置在冰箱的冷冻柜里 直至面团完全冻硬
9将面团切成0.3厘米的薄片 均匀的铺在烤盘上 留出间隙 放进预热好的烤箱 180℃ 中层烤15分钟左右
10烤到最后会非常的香 出锅凉透就可以吃了 让我们长肉吧
