中筋面粉 200: 克, 枧水 4: 克, 转化糖浆 140: 克, 花生油 50: 克, 馅料 700: 克
1糖浆,枧水,花生油混在一起搅拌
2搅匀后加入面粉,揉成团
3盖上保鲜膜醒2个小时以上
4准备馅料搓成圆球70G一个
5醒好的面分成30G一份,把揉好的馅包裹好
6包好的月饼球,滚上面粉,模具压花,烤箱提前预热175℃。
7表面喷水,烤5分钟后,拿出刷蛋薄薄一层黄水再烤15分钟