原料
花蛤: 随便， 大葱: 半根， 洋葱: 半个， 料酒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 生姜: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 菜籽油: 适量， 朝天椒: 3根左右， 白胡椒粉: 适量
步骤
1倒入菜籽油，放入生姜，朝天椒煸炒
2倒入花蛤，依次放盐，糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，料酒
3倒入少量热开水，放入大葱和洋葱，翻炒后装锅。
小技巧
1、清洗花蛤最快的方法是把花蛤外壳刷干净后直接放锅里开火炒，把张口的挑出来，再放在冷水里泡一会，来回换水直到没有沙为止。如果要做很多的话，建议一份份的放锅里热炒，受热快，开口也快，正好可以把死掉的花蛤扔掉。 2、我这次做的味道和我妈妈做的一模一样，但冷的特别快，她说是放热水的时候煮的时间短了，所以一定要煮时间长点。 3、糖可以多加点，特别提鲜！！朝天椒可以剪开也可以不剪，虽然颜色看起来不辣，味道还是辣的。一定要放蒸鱼豉油，这个是关键！！
