原料
鸭: 半只， 啤酒: 一罐， 土豆: 半斤， 姜: 一小块， 干辣椒: 少许， 花椒粒: 七八粒， 胡椒粒: 七八粒， 草果: 一粒， 桂皮: 一小块， 香叶: 两片， 料酒: 少许， 盐和糖: 适量
步骤
1把鸭子洗干净斩块，泡在温水里用手揉搓，去掉血水，如何下的开水里焯一下，大概两分钟，捞起过冷水，然后沥干
2姜去皮拍碎，土豆切滚刀块
3起锅小火热油，把姜炒香，下鸭煸炒，炒至微黄，下糖盐干辣椒翻炒几下然后倒啤酒，没过面。
4把香料包在一个袋子里放下去，然后下土豆盖上锅盖大火烧开然后转小火焖煮，大约15分钟转大火，注意反翻动不要让它巴锅了，煮至浓稠，然后装盘就行了
