水蒸蛋——细腻光滑如镜 0

原料

鸡蛋: 2个， 水: 比两个鸡蛋液稍微多点， 盐: 适量， 生抽: 适量

步骤

1准备两个鸡蛋，打破，加适量盐，一边搅拌一边加入凉白开 重点（敲黑板）——要想做出光滑细腻的蛋羹，必须要过筛！必须！

2蒸锅内水烧开，碗上蒙好保鲜膜

3中大火蒸10分钟左右

4加点生抽，即可食用

小技巧

1、凉白开的量比蛋液稍微多点 2、蛋液混合均匀后要过筛 3、盖上保鲜膜 4、碗底离水要有一定距离

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