原料
冰糖: 适量， 肋排: 两根， 料酒: 适量， 醋: 适量， 姜: 适量， 酱油: 适量， 生抽: 适量
步骤
1买两根肋排 选看起来瘦瘦的高高的肋排～让老板帮忙切下 记得切小块一点 然后回宿舍用清水稍稍洗一下
2切一点姜片 切大块一点 一会儿好把它弄出来 调一碗汁 一勺料酒 半勺酱油 一勺半生抽 三勺醋 三勺糖 喜欢酸一点可以放4勺 勺多大随便 反正用同一个勺 最后比例差不多对了就行 没那么严格 两根肋排我是调了半饭碗的汁
3用锅烧一锅开水 不用等水烧开的很厉害 看到有小气泡变得有点多的时候就将排骨倒进去 看到排骨颜色都变了的时候就舀出来 一定不要煮太久 老了就不好吃啦 沥干水
4热锅下油 不用放很多油 油热下姜片翻炒 闻到生姜的香味了就就可以放沥干的排骨啦 如果这时候排骨上有很多水就会溅油出来 炸到手上超痛的！所以一定要注意 翻炒一会儿把姜片弄出来 不弄也可以 弄出来的话最后可以好看些～
5翻炒一会儿倒入我们调好的汁～ 再随便翻几下倒入冰糖 我放了单手一大捧 我口味偏甜
6倒入热开水 不用没过排骨 大概在排骨下面一点点就好 其实 水没过排骨也行 也可以 你到时候多煮一下就好 一定要用热开水！
7盖上锅盖一直煮 过一下子就打开翻一下 用小火或者中火不要用大火！
8最后没什么汁的时候就可以盛出来吃啦～ 有白芝麻可以撒点 会更好看 像我一样没有就算啦
小技巧
酱油那里可以全部放生抽 也就是两勺生抽 我喜欢酱油色所以放了酱油 因为都是小火中火所以可以用电饭煲做
