原料
牛腩: 500克， 土豆: 1个， 洋葱: 1个， 丽尔泰椰浆: 250毫升， 丽尔泰黄咖喱酱: 50克， 冰糖: 几颗， 料酒: 少许， 生抽: 一点点就好
步骤
1牛腩买回，切小块，浸泡去除血水，中途多换几次水。也可以选择不浸泡，直接开水焯水。去除多余的杂质
2紫皮洋葱洗干净后，切小块，炒出香味。加牛腩一起炒
3炒到肉变色了，加入适量料酒和少许生抽。继续翻炒一会，加入适量的水，高出肉，以及小包50克的黄咖喱酱，几颗冰糖，炖1小时
4加入切成块的土豆，和半盒椰浆，因为椰浆开包后必须24小时内吃完，所以我一次会用掉一盒250毫升的椰浆。继续炖15-20分钟。
5继续加入剩余的椰浆，搅拌均匀，一碗带有浓郁香味的泰式咖喱土豆就做好了，开吃吧！
小技巧
丽尔泰的黄咖喱酱没有那么辛辣，加上椰浆后特别香。挑食的孩子也爱吃哦
