原料
食材准备：新鲜香菇: 1000克， 水: 200克， 黄豆酱: 125克， 腰果酱: 60克， 花生酱: 40克， 金兰油膏: 60克， 茶籽油: 150克， 胡椒粉: 5克， 糖: 6克， 粽叶: 15片， 圆糯米: 500克
步骤
1香菇切丁
2煎至金黄后捞出备用
3原油留用，加入其他所有配料
4拌匀后倒入香菇丁，慢慢炒至成团就可以
5粽叶洗净浸泡一夜备用，圆糯米洗净泡2小时后沥干水分，将蘑菇酱倒入糯米中拌匀，按传统方法包裹粽子。
6高压锅内码放整齐，煮1小时，如果不用高压锅需煮4小时以上
小技巧
①.粽叶大多数选较嫩的芦苇叶，无异味，能保持粽子原味，嫩的芦苇叶柔韧性强，不宜折断，呈灰绿色。如果市场上买的干粽叶，需洗净后浸泡一夜，恢复韧度 ②.米选用圆白糯米，需要浸泡，大约泡两个小时即可。不浸泡膨胀的糯米会挤破粽叶 ③.粽子大小根据个人食量的不同进行选择，馅料比例是也可以根据个人口味适量调整 ④.做香菇粽时需要在米中加入少量盐，补充水煮粽子过程中馅料盐分的流失，也可提高每个粽子的口感 ⑤.锅中摆放也需要注意，采取“见缝插针”式放入锅内，让每个角相互拥挤著，这样煮的时候不容易跑米
