原料
肥牛: 150-200克, 韭葱(leek): 1根, 韩国烧烤酱: 一大勺, 生抽: 一勺, 姜粉(可选): 一丢丢, 料酒(可选): 一丢丢
步骤
1肥牛片放点儿料酒姜粉稍加腌制(不觉得骚的话可略去)
2leek切成自己喜欢的大小
3开中小火,有点热的时候放肥牛,这个步骤是为了炒出来一些油脂,没那么肥。用厨纸擦去逼出来的油脂。
4油脂炒出来以后,放leek,开中高火迅速翻炒,看到叶子有点变软变小以后,放一勺BBQ酱和一勺生抽继续使劲翻动,如果锅子温度太高了可以加一勺水。
5翻炒均匀即可迅速出锅。如果放了一勺水,要炒到水分蒸发(大概也就十几秒哈)
小技巧
用厨纸擦去炒出来的油脂可以让这道菜没那么胖人…