原料
红薯: 1个, 白糖: 3勺, 面粉: 5勺, 花生酱: 3勺, 油: 1勺
步骤
1红薯削皮切开蒸熟(水开15分钟)。捣烂成泥。
2往红薯泥加5大勺面粉。面粉量依个人喜好,加一勺搅匀之后再加下一勺,方便掌握干湿程度。我的红薯水分大就加得多,如果红薯水分少就少加点。
3加3平勺白糖。不用多,因为花生酱也甜。
4加3勺花生酱。不要太多,否则太湿面团难成形。
5充分搅匀。摸上去会有点粘手,蒙上保鲜膜,静置30分钟醒面。
6揉团压扁,这时已经不粘手了,且花生酱有油分,所以滑滑的。小火开煎。
7双面金黄就起锅,每一面大概2分钟。
8红薯的香味夹带花生酱的香甜,双重风味,当下午茶零食太合适了!