原料
牛腱: 2000克， 一般卤料（香料，如八角、香叶、桂皮、草果等）（我自己是三个手指头并起来各抓一点）: 适量， 耗油（家庭常见瓷勺）: 两勺， 花椒: 四勺， 黑白胡椒: 适量， 陈皮（不能少哦，越老的越好）: 一整片， 片糖: 一整片， 辣椒干（可不加）: 两只， 姜: 一整块（切片）， 蒜头: 一整个，分别拍开， 酱油: 大半饭碗， 鱼露（潮汕）: 一瓷勺， 老抽: 适量， （敲黑板，重点来了～）祖传卤汁（我是第一代）: 一大盒
步骤
1看图就好～
2记得要冷水下锅！！！
3咕嘟咕嘟
4卤完再切，这样肉不会收缩～
5貌美～
6我说的秘方就是，包装！按量分包，会让你吃得方便，从而不再惧怕下一次的尝试。有可能，你就是止步于吃得不够方便。 下课～～谢谢～～
小技巧
非常重要！做好的卤汁，去渣留汁，用干净容器装好，放入急冻，就成为了祖传卤汁，你也可以是第一代哦，加油。
