马铃薯面包 0

原料

装饰材料:蛋黄: 1颗, 装饰材料:鲜奶: 65克, 装饰材料:砂糖: 10克, 装饰材料:高粉: 15克, 马铃薯泥: 80克, 高筋面粉: 400克, 酵母: 4克, 幼砂糖: 60克, 蛋液: 80克, 水: 140克, 奶粉: 20克, 盐: 4克, 黄油: 35克

步骤

1马铃薯去皮切粒蒸熟,用网筛压成细泥备用。

2后油法,将所有面团材料揉成能拉出薄膜状态。

3用保鲜膜盖好面团发酵至2.5倍大。

4发酵好的面团用手排气,分割成16份,滚圆,放到烤盘。

5烤箱放两碗热水,把面团放到烤箱发烤到2倍大。

6表面涂蛋液,用裱花袋挤上装饰材料。

7烤箱200度预热后,180度,15分钟

小技巧

烤盘是三能SN1312

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