原料
竹荪: 5只， 猪肉: 200克， 西兰花: 1个， 香菇: 2朵， 胡萝卜: 1根， 藕或者马蹄: 少许， 鸡蛋: 1只， 葱白: 1段， 淀粉: 2勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许
步骤
1选择完整肥大的竹荪6只，剪去头部，清水浸泡，泡发后白白胖胖，甚是喜人。
2香菇、胡萝卜、藕或马蹄、葱白切丁，加入肉馅中，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、1勺淀粉，拌均匀，将发好的竹荪筒捞出沥干水，将拌好的肉馅填入竹荪筒中，这一步是精细活，注意别把竹荪筒撑破，记住口诀：少量、轻柔、细致，灌好后上锅蒸十五分钟。
3西兰花焯水，断生即可，捞出沥干水分。蒸好的竹荪切成2-3厘米的小段，摆盘。蚝油、淀粉勾芡，均匀地淋在上面。当当当当，一盘明明可以靠颜值却偏偏要拼营养和味道的竹荪酿肉诞生了?
4厚厚的竹荪壁，嫩滑的肉馅，鲜美多汁
5谁说家庭“煮”妇未来会被人工智能取代？那是不思进取、按部就班的，象我们这种善于创新、具有创造力和想象力的“煮”妇是永远不可取代滴[奋斗][奋斗]
小技巧
肉馅大家都会拌，在此就不多说啦。这个菜很简单，成败的关键就在竹荪的选择和灌肉馅的环节，竹荪一定要选壁厚的，这样吃起才有肉肉的感觉。灌肉馅的时候可以借助筷子，拒绝简单粗暴，需要温柔细致，拿出给小娃娃喂饭的耐心?
