原料
红头鸭: 半只， 盐: 3小勺， 料酒: 3大勺， 啤酒: 490ml， 老抽: 3大勺， 生姜: 8小片， 五香粉: 适量
步骤
1辅料准备好先！
2鸭子洗净放开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
3热锅冷油放入鸭子煸炒一下，放入料酒翻炒片刻。
4倒入全部啤酒，没过鸭肉。
5等锅内水烧开，分次加入盐，老抽，五香粉。
6将大火转小火慢慢炖一个小时。
7大火收汁，可以起锅啰！
小技巧
1、小火炖煮时，我改用陶瓷煲，感觉炖得更入味，炒锅还得炒别的菜呢，呵呵。
红头鸭: 半只， 盐: 3小勺， 料酒: 3大勺， 啤酒: 490ml， 老抽: 3大勺， 生姜: 8小片， 五香粉: 适量
1辅料准备好先！
2鸭子洗净放开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
3热锅冷油放入鸭子煸炒一下，放入料酒翻炒片刻。
4倒入全部啤酒，没过鸭肉。
5等锅内水烧开，分次加入盐，老抽，五香粉。
6将大火转小火慢慢炖一个小时。
7大火收汁，可以起锅啰！
1、小火炖煮时，我改用陶瓷煲，感觉炖得更入味，炒锅还得炒别的菜呢，呵呵。
