淡水鱼: 3条， 蒜: ， 油: ， 五花肉: ， 料酒: ， 酱油: ， 糖: ， 水: ， 干辣椒:
1热油，加蒜（切片），五花肉（拿料酒，五香粉拌匀腌制），炒熟。成出来。
2鱼每个面划三刀斜刀，倒料酒抹匀。 锅里倒油，煎鱼，煎双面。 多放油，不然鱼皮会粘锅低。
3鱼称出来，油倒出来，加酱油，糖，干辣椒炒酱汁。
4加鱼加五花肉，加水，收干汁出锅。
