青虾仁: 400g， 盐: 1.5g， 淀粉: 2汤匙， 面粉: 2汤匙， 白胡椒粉: 适量， 料酒: 10ml， 鸡蛋清: 1个， 植物油: 适量
1虾仁去沙线，攥干加入料酒、盐、白胡椒、蛋清、植物油5ml抓匀，静置15分钟。
2加入面粉、淀粉抓匀。
3油温6成，中火，炸置金黄。
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