原料
糯米粉: 300克(看水量可多加), 艾草: 一把(取嫩叶), 糖: 80克(个人爱好有人喜欢甜可多加), 水: 90克
步骤
1这是刚买回来的嫩叶,感觉还是有点老了。我只取顶部比较嫩的叶子啦?
2泡水洗干净捞起来,然后烧一锅开水放进去煮2分钟,捞起放到冷水中过一下水(可以保持叶子绿色)然后捞起沥干水
3放到榨汁机里加90克水榨汁
4渣出来的是艾草汁。然后另取一锅把艾草汁和糖一起煮止糖融化关火。放一旁冷却
5艾草糖水冷却后,就可以把糯米粉慢慢加入糖水中搅拌均匀,注意不要一次性加入
6揉成光滑面团后就可以造型了
7我是揉成小圆团,轻轻按扁就是以上图片了开锅蒸15分钟
8蒸熟了就是这个样子了,马上可以开吃了哦!
9这是我做好打包了放急冻随时可以拿出来蒸15分钟就可以吃了?
小技巧
注意,一定要焯水,就不会苦的,(水可以拿来泡脚去风的哦) 蒸之前放油纸垫底部防沾或者搽一点点油也是可以的。 我是弄好了直接放急冻要吃才拿出来蒸就会感觉比较新鲜,(有些人是一次蒸好放冷藏吃的时候加热) 有不懂可以随时添加我的微信mhfy3088交流哦