麻辣藕片 0

原料

片: 一节 300克左右, 花生: 半碗, 郫县豆瓣酱: 一勺, 葱: 少许, 糖: 半勺, 料酒: 一勺, 淀粉: 适量, 熟芝麻: 少许

步骤

1藕片洗净  泡水  蘸取适量淀粉  静置几分钟

2油锅六成热下藕片炸八成熟     捞出  调大火  复炸二十秒左右  捞出备用

3花生米熟的也可   生的炸熟晾凉

4热锅下少许油  下郫县豆瓣酱  小火炒出红油  倒料酒   糖   葱   加少许水   大火煮开   下入炸好的藕片   裹上汁   倒入花生翻滚好  关火  摆盘撒少许芝麻

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