原料
油: 8克， 糖（选用）: 随便你了反正我做的都是咸的没加过糖， 水: 10克， 水: 60克， 全麦粉: 100克， 酵母: 1克， 盐: 2克
步骤
1准备食材称量。盐，油，（糖），水（60克），粉（我用的新良的强势推荐），酵母（安琪低糖）按顺序加入大碗中。用筷子搅拌成絮状在用手揉匀（没有什么手法可讲究的，毕竟全麦粉你再怎么揉你都不会揉面过度的）。
2揉的过程中分五次加入10克水至表面光滑不粘手，此时面团应该非常柔软。 滚圆放在抹过薄油的容器中发酵至2、5倍大。 图为正在发酵中的面团，夏天我在室内发的大概30-40分钟发酵这东西谁也说不准的呀。
3随便你怎么排气，此时面团揉软且不粘手。
4分成两份。
5随便你怎么整形啦。请忽略我的整形无能-_-#
6下面推荐一下我一般做的口味。 在面团的一半涂上橄榄菜。
7将下一半按扁切成条。卷起。
8在表面喷点水。
9我的烤箱没有发酵功能，所以我在烤箱底部放了一碟开水有发酵功能的烤箱直接挑发酵即可。
10一般我习惯发40分钟，中间换一次水。 发酵至2倍大。
11无需预热直接烘烤上下火230-250都可，烘烤至表面上色。想要上色均匀的话请加盖锡纸。 烤完之后立即取出。
12此时面包表面十分松脆，如果不好这口可以将面包放入一个密封容器中放置五至十分钟（我一般放电饭煲）。你就会得到一个松软无比的小面包～松软到怀疑这究竟是不是全麦哈哈?
13这是贴士中加了糯米粉的一款喜欢也可以试一下，看看这组织，掰开的时候没拍照还有拉丝呢～
14拉丝
15组织
小技巧
面包机大概一个揉面程序即可。 一发留在筒内即可二发选择酸奶或者发酵模式在选用烘烤模式代替烤箱亲测有效哦～ 想要更松软弹牙的话可以10克糯米粉90克全麦粉的搭配。 整形真的你们爱怎么整怎么整我只是举个例子，不包馅也非常好吃呢！！ 有什么不明白的欢迎提问，期待你们的作品哟～
