原料
排骨: , 大米: , 苔菜: , 酱油: , 醋: , 白糖: , 土豆: , 豆豉:
步骤
1排骨飞水,放入碗里。在碗里倒入酱油、醋、白糖腌一下
2腌排骨的同时,开始淘米,直接用石锅就可以了
3等排骨腌好(你认为好了就行)放进石锅里,米水比例至少一比一点五,倒入腌排骨的酱汁
4洗净苔菜(别的菜也可以),放入石锅
5一勺半豆豉
6小心翼翼的移到灶台上
7点火,水开了拧成小火,石锅没盖的像我一样自己找个盖子
8如果你觉得浪费就切几块土豆蒸上,如图
925分钟后是这样的,可以看到差不多熟了,但还有许多水分,妈妈说再等十分钟
10等水分基本收干,尝一尝,都熟了就放入土豆,听到滋滋声就好了
11搅拌一下,开吃喽~~蒸一共用了大约四十分钟,不容易呀
小技巧
1.因为猪肉有油,豆豉也有,所以直接淘米就行,不用放油了 2.盐一定一定不要放,本来就有许多酱油,还有豆豉 3.蒸的时候必须盖盖,不然熟不了 4.放土豆不仅为了吃,基本上土豆蒸好了,石锅饭也好了 ~~