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原料
米饭: 1碗, 菠萝: 1个, 鸡胸肉: 60克, 鸡蛋: 1个, 新鲜豌豆: 60克, 胡萝卜: 60克, 盐: 适量
步骤
1将菠萝外表洗净,沥干水分。纵切掉三分之一部分。
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2菠萝里的果肉用工具挖干净,不能把皮挖破,挖出的果肉切小丁。
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3胡萝卜和鸡胸肉切小丁后和豌豆一起焯水。
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4鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀(先把炒饭所需的调味化在蛋液里,就能保证味道炒的很均匀)。锅内热油,放入蛋液炒熟。
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5倒入焯过水的胡萝卜、鸡胸肉和豌豆一起翻炒片刻。
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6放入白米饭。
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7调入适量盐翻炒几分钟。
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8最后加入切丁的菠萝肉开大火翻炒均匀即可。
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小技巧
1、挖完菠萝肉后菠萝汁最好沥干,不然湿了炒饭,影响口感。 2、米饭最好是放置6小时的。