原料
五花肉3两: ， 芋头1斤: ， 姜2~3片: ， 剁椒1勺: ， 酱油1勺: ， 盐5克: ， 油少许:
步骤
1五花肉用清水冲干净、沥干水分，切成0.5cm厚，3cm宽块
2芋头用清水反复冲洗干净放入锅，加入水末过芋头，中火煮开锅后再煮3分钟左右 煮好的芋头从锅中捞出放凉或直接放冷水中过凉，用手削掉外皮
3芋头去皮后，切滚刀块
4锅清洗干净，倒少许油将姜片入锅中炒出香味，加入五花肉，小火慢慢炒至两面变金黄色
5往锅中倒入开水，煮开锅后，放入切好的芋头和酱油（水量以末过芋头为准），小火慢慢炖10~15分钟，出锅前加入准备好的剁椒，一道又美味又下饭的美食就出锅啦
