原料
鸡蛋: 4个， 低粉: 80g， 玉米油: 50g， 牛奶: 50g， 白砂糖: 70g（蛋白中50g，蛋黄中20g）， 红曲粉: 10g， 淡奶油: 200g（糖25g）
步骤
1蛋黄加糖打至粘稠。分三次加入玉米油打匀。
2加入牛奶慢慢搅拌均匀。
3筛入低粉红曲粉的混合物。搅拌至无颗粒。
4蛋白加糖打发至湿性发泡。取三分之一与蛋黄糊混合。
5将蛋黄糊全部导入蛋白中，翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中。
6160度烤20分钟左右。
7取出倒扣，晾凉，切成两长条，在一条上涂抹打发好的奶油，将另一条覆上，再切成大小均匀的小方块。
小技巧
也可切成三条，在其中两条上涂奶油，剩一条覆上，切块。
