原料
红糖: 60克， 枣: 12颗（可多放）， 面粉: 300克， 酵母: 5克， 水: 适量
步骤
11.将红糖用60克温水化开，大枣蒸熟去核，一起倒入搅拌机搅成枣泥。（也可切碎放少量水煮一会儿，这个时候水放多了，和面的时候水适当减少。）
22.将面粉和酵母倒入盆里（我用的是安琪金色包装的，写着直接倒入面粉，亲可以看下自己的酵母说明，如果写着温水化开，可用少量温水提前十分钟化开备用）。
33.放入枣泥，我用的枣中等个头且有些水分，我大概用了90-100克左右的水，一定要一边和面一边倒水，软硬度自己掌握。
44.发酵一般三十度左右合适，我是用蒸锅隔水发酵的，水不要太热，用手摸一下，有温度就好，如果着急做，可以隔半小时就加热一分钟，会发得更快。锅盖周围也可用湿手巾盖住。
55.发酵至两倍大，成蜂窝状，拿出来多揉一会儿，平均等分，取一个按扁，从面的最外边用手掌往里按，另一只手把住面片转圈，有点儿像擀皮，只不过是用手掌往里，然后翻过来，接口朝下，双手团圆，我是做了九个（大小不一，给桃宝的加了葡萄干）。
66.锅内做温水，放屉布，没有可以抹油防粘，放入馒头最后发酵，看它变大了点儿就行，差不多半个小时左右吧，大火开锅后转中火，十五分钟，焖两三分钟起锅。
