原料
鸡蛋: 1个（大号）， 牛奶: 130ml， 砂糖: 2大勺， 香草精: 2、3滴， 焦糖液（可无）: 适量（1个容器里差不多1小勺）
步骤
1小奶锅里倒入牛奶，加入砂糖，用小火加热到人的体温左右就好，让糖溶解。（不要让牛奶沸腾哦）
2料理盆里打入鸡蛋，打匀。一边搅拌，一边一点一点慢慢地加入①的牛奶。
3然后过滤1~2次，使布丁液变顺滑。（至少也要过滤1次）喜欢的话可以加一点香草精，搅拌均匀。
4耐热容器里加入焦糖液，然后倒入布丁液。表面的气泡用勺子去掉，然后包紧铝箔密封。
5把布丁放进锅子里，加入到布丁一半高度的水。然后把布丁拿出来，先把水煮开。
6水开之后再放入布丁，转小火，盖上盖子，7分钟左右，然后关火，就这样放着7分钟左右。
7轻轻晃动瓶子感觉弹弹的就好了。如果还没有凝固的话就再加热1分钟。
8用杯子之类的普通的耐热容器都可以做。
9加上奶油◎。只是这样一加就感觉档次提升了呢〜！做点心、招待人都很不错！
10幼滑！
11焦糖液的做法：http://cookpad.com/recipe/904354
小技巧
关键点是水量和7分钟+7分钟的法则！只要遵守这个一定能做出弹弹的布丁。千万注意不要沸腾哦！
