豆瓣鱼 0

原料

鲫鱼（草鱼）: ， 料酒: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 小米椒: ， 泡椒: ， 郫县豆瓣: ， 醋: ， 水淀粉: ， 葱花:

步骤

1鱼去鳞，内脏，洗净，加料酒，腌制一会

2葱姜蒜切末，小米椒切圈，泡椒切碎

3锅中放油，油热，放鱼煎熟，盛出

4锅中留底油，放入姜，蒜，小米椒，泡椒，豆瓣酱炒出香味

5加水，放入煎好的鱼，闷煮

6水快收干时加醋，水淀粉勾芡，装盘，撒葱花

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