原料
面条: ， 瘦肉: ， 豆角: ， 老抽: ， 盐: ， 鸡精: ， 蒜: 六瓣， 葱: 一段， 八角: 4枚， 干辣椒: 5个
步骤
1面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，抖一抖，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
2豆角切段，肉切丝、蒜切碎，葱斜切片
3蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
4一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀
5锅内少许油烧热，下肉炒熟，捞出备用
6锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香，倒入豆角炒一分钟，倒入炒好的肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火
7把面条倒入锅内，用筷子拌匀（最后拌好锅内是没有多余的水分）
8拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟，大功告成
