原料
越南檬粉 黄瓜 生菜 豆芽 虾仁 花生 蒜蓉 青柠 参巴酱 冰糖 鱼露 砂糖 热水:
步骤
1以中火煮滚 ,热水,放入冰糖和砂糖,搅到完全溶化,然后,冷却。 加入蒜蓉、鱼露、参巴酱。青柠对半切好,把汁挤进去。酱汁部分完成,备用。
2煮滚另一锅热水,放入越南檬粉,煮软后放入冰水冷却,沥干水分,备用。
3再煮滚一锅清水,加入盐,把虾仁煮熟,取出放入冰水冷却,沥干水分,备用。
4黄瓜、生菜,分别刨丝备用。花生捣碎。
5越南檬粉放于碟上,依次放上豆芽、青瓜丝、生菜丝及虾仁,撒上花生碎,以酱汁佐食。颜色鲜亮!