原料
牛肉（你喜欢的部位，我用的是牛上脑）: 1000克， 八角: 个， 料酒: 勺， 大葱: 根， 姜: 片， 老抽: 勺， 生抽: 勺， 桂皮: 块， 干辣椒: 个， 冰糖: 克， 花椒粒: ， 香叶:
步骤
1这是牛上脑，我提前用水泡了十个小时左右，去除了血水
2切成大小均匀的小块儿
3冷水下锅加料酒进一步去血末去腥味
4开锅后捞出用热水清洗干净
5锅里加油，小火八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜煸炒出香味（香料放入的照片我忘记拍了，请脑补）
6加入牛肉煸炒出香味
7加入生抽两汤匙老抽两汤匙适量的冰糖（我不喜欢炒糖色，所以没有炒）加入开水与肉平齐，加入两勺盐，剩下的时间就是炖炖炖
8两个小时以后完成（我一直用的是中小火）
