原料
直接蒸法：: ， 糯米粉: 140g， 粘米粉: 60g， 细砂糖: 适量， 艾草: 1小把， 食用碱: 1勺， 水: 适量， 先蒸后揉法：: ， 糯米粉: 135g， 粘米粉: 65g， 小麦淀粉（澄面）: 60g， 细砂糖: 适量， 温水（糯米粉粘米粉用）: 130g， 玉米油: 20g， 热水（小麦淀粉用）: 40g， 艾草: 1小把， 食用碱: 1勺， 水（艾草用）: 少量， 红豆馅：: ， 袋装红蜜豆: 500g， 水: 适量， 咸蛋黄肉松馅：: ， 咸蛋黄: 4只， 肉松: 200g， 沙拉酱: 适量
步骤
1红豆馅
2蜜红豆放入锅中，加入水（水的高度与蜜红豆齐高即可）然后大火煮，煮开后调文火蒸发水分
3煮到上图程度后就可以关火了（如果喜欢硬一点的馅可以稍微再煮一下）
4煮好的红蜜豆捣烂放凉
5放凉后的红豆馅搓圆备用
6直接蒸法：
7在锅中放入适量的水煮开，然后加入一勺食用碱
8放入洗净的艾草煮约2分钟（注意不要煮黄了）
9将煮好的艾草放入清水中洗净然后沥干
10艾草加入适量的水用料理机打成艾草汁
11糯米粉、粘米粉和细砂糖混合均匀，分次加入艾草汁揉成团（成团即可）
12取适量粉团压扁
13放入红豆馅然后收口
14放入锅中大火蒸15-20分钟
15熟了就可以出锅了
16先蒸后揉法：
17糯米粉、粘米粉和细砂糖混合均匀，然后加入温水揉成团
18小麦淀粉加入热水揉成无干粉状态
19将小麦淀粉粉团加入糯米粉团中揉均匀
20将玉米油加入粉团中揉均匀
21将粉团平铺在大碟子上，冷水入锅大火蒸15-20分钟
22在锅中放入适量的水煮开，然后加入一勺食用碱
23放入洗净的艾草煮约2分钟（注意不要煮黄了）
24将煮好的艾草放入清水中洗净然后沥干
25将艾草放入料理机中，加入少量的水，选择果泥模式打成艾草酱
26将打好的艾草酱隔去多余水分（多余的艾草汁先不要倒掉）
27粉团蒸熟后倒出来然后加入艾草酱揉成艾草粉团，刚开始比酱较难揉进去一定要有耐心，大概揉10分钟就可以了（刚出锅的粉团比较热，先放凉一下再揉，注意不要烫伤手）
28如果觉得粉团较干可加入少量之前被隔出的艾草汁
29揉好之后是这样子的，颜色绿绿哒
30取适量的粉团压扁，放上馅然后收口即可
31肉松馅：将咸蛋黄蒸熟压碎，加入肉松沙拉酱搅拌均匀，然后搓成圆即可
32做好的青团可以包上保鲜膜，这样就不会粘手
小技巧
1、在直接蒸法那，艾草汁要分次加入糯米粉中，避免一次加多了粉团较湿，如果艾草汁加多了可以在加一点糯米粉调和。
