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原料
QQ糖(可以选择多种颜色): 120g, 水: 120g, 鲜牛奶: 100ml, 淡奶油: 100ml, 蛋清: 60g, 砂糖: 20g
步骤
1牛奶、淡奶油和细砂糖倒入锅中加热到融化,放凉到温热时待用
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2将蛋清打散后倒入温牛奶
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3混合均匀并过筛
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4盖上锡纸,上锅大火蒸20分钟。放冰箱冷藏待用
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5将三种颜色的QQ糖各40克分别加入40克水,放入微波炉叮一分钟融化,搅匀
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6小心缓慢地倒在冷藏好的奶布丁上,放冰箱冷藏待QQ糖凝固就可以吃啦
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7叮~完成啦~也可以加点自己喜欢的小零食一起吃哟~
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小技巧
- 奶布丁在蒸好之后会比较软嫩,表面还会像水一样,放冰箱冷藏1小时或者冷冻30分钟就会变凝固一点,凉凉的更好吃。 2. QQ糖在倒入奶布丁的时候一定要小心缓慢,最好用一个小勺子引流一下,避免QQ糖液冲破奶布丁。