原料
鸭蛋或鸡蛋: 20个， 高度白酒: 50克， 盐: 40克， 花椒: 10几颗， 菜油: 10滴， 茶叶: 10克
步骤
1我用的两个碗分别装上盐和白酒（高粱白酒或者是二锅头）。准备好洗干净的鸭蛋或者是鸡蛋，塑料袋。
2把鸭蛋放到白酒里面滚两圈，保证每个鸭蛋上都有沾到白酒。
3再把鸭蛋放到盐里面去滚一圈，(鸭蛋表面一定要均匀的抹上盐)。
4依次类推，就一个先裹上白酒再裹上盐，裹好的鸭蛋一个一个挨着放到塑料袋里去，码好备用。
5放上花椒（适量），茶叶适量，菜油10滴，把袋子密封好，静制20-30天。
小技巧
1、鸭蛋裹白酒或者是盐的时候一定要多滚两圈，让鸭蛋均匀的吸收。 2、放鸭蛋到塑料袋里面静制的时候，多装几个袋子，密封好！ 3、 盐可以用泡菜盐。咸鸭蛋静制时间一般是20-30天中间最好不要打开。 4、剩下的盐和白酒可以放到泡菜坛里，不浪费。
