原料
豆面，小麦面，玉米面: 适量 4：2：1， 蒜: 5瓣， 盐: 适量， 酸菜: 适量。我用的自制浆水， 土豆: 两个， 大葱: 一根
步骤
1大蒜剁成蒜沫，装在小碗中，加一小勺盐，锅坐热，加适量油（以刚淹没蒜蓉为宜），待到冒烟时倒入蒜碗里并用勺子搅动。备用。
2土豆去皮切丝，葱切碎，锅加热放油，哦冒烟时放入葱，葱变黄后放土豆丝，炒一分钟倒入适量水，水滚起后放入酸菜，加适量盐。煮沸。感觉汤酸酸的就行，别太酸哦。做好后倒入小锅或盆中。
3锅中加两碗开水（四人份的），加一勺盐一勺食用咸，水沸后将拌匀的面粉细细用指缝撒在锅里，切记一小把一小把的撒，不然会有疙瘩。撒的同时用筷子快速的搅拌，一直到搅起来有点吃力为止，这时锅里无多余水分，锅底可能会粘，从锅边浇少量开水进去继续搅，直到下图模样
4熟了的搅团舀适量到碗里，然后用菜勺压成碗状，一厘米厚最好，
5最后舀上酸菜，放上油泼蒜蓉和辣椒
6养身与口感并重的搅团做好啦，开吃了
