原料
黑豆豆渣: 50克, 淡奶油: 30克, 蜂蜜: 30克, 高筋面粉: 250克, 酵母粉: 5克, 蜂蜜三勺(可根据自己口味酌情增减): 用于揉好的面包团, 鸡蛋全蛋液: 刷在成型的面包团上上色
步骤
1根据豆渣湿润程度加面粉,奶油,酵母,蜂蜜全部倒入,揉到面团不发粘
2室温醒发至面团两倍大约三小时秋季
3再揉面团等分成四份,揉成小团,再用擀面杖,擀成长条,刷上蜂蜜,卷成小卷,将两头一捏,一个小团就成型了,相同的方法完成另外三个
4摆入模具中再次发酵之满模,刷上蛋液,150度70分钟
5我的烤箱小,用了六寸的蛋糕模,土司模具的用量不清楚呀,做成了晚上吃了两块,浓浓的奶油蜂蜜香,粗粮面包的口感,真是回味无穷,