原料
面粉: 400克， 鸡蛋: 一个， 盐: 6克， 小苏打: 3克， 无铝泡打粉: 3克， 油: 10克， 水: 一点点往里加
步骤
1除了水外，材料都混合均匀，运气不错还敲了颗双黄蛋?
2水一点点加，把面粉用筷子和成絮状，再手揉成团，面团跟耳垂般柔软
3面团表面摸油，防干，用保鲜膜包好静置一晚上，夏天要放冰箱静止哦，天冷常温下就可以，操作台上摸点油防粘
4第二天早上起来把面团从碗里抠出来，不要扯，不要揉，不然破坏面团内部组织，一晚上白静置了，拿出来后两手拽住面团两端慢慢往两边扯长，经过一晚上静置弹性非常好了
5切段
6取两片叠起来
7筷子上也抹点油，用筷子压一下
8两头捏紧，防散，扭一扭好看?
9油温不确定的话扯一小片面片丢下去，如果立马浮起来就可以炸油条了
10把油条胚放进油锅，浮起来后筷子不停的翻面?????
11膨胀了，颜色转为金黄色捞出控油
12外松内软，咬一口满足?
13喜欢甜味的可以撒上一层糖粉，糖霜油条
14豆浆，油条，小时候的味道
小技巧
仔细看好每一步，油温一定要控制好，面片丢下去不会浮起来说明温度不够，温度够了保持中小火即可，最好用双长一点的筷子，小心油，保护好自己哦，炸东西的时候切记切记不要让孩子进厨房
