原料
梭子蟹: 2-3只, 葱: 根, 姜: 片, 胡椒粉: , 耗油: , 料酒: , 生粉: , 盐: , 糖: 克
步骤
1准备一些葱姜,我喜欢量足一点,好吃。
2葱姜洗净,梭子蟹洗净,如果没有梭子蟹大闸蟹也可以的。
3梭子蟹洗净后切开,注意用刀尖来开切方便一些。
4把蟹壳取出,把腮洗净去掉。
5把蟹砍成小块,放上料酒,胡椒,盐。
6再加一点生粉。
7捞匀入味10分钟左右。
8把腌制好的螃蟹放入锅中小煎一下。
9煎至蟹壳金黄,香味飘出,然后放着。
10另起一口锅,放入姜片一点小葱。
11把螃蟹倒入,加上一些耗油,盐,糖,料酒。
12快熟了放入小葱,勾芡,小火收汁,注意翻炒均匀。
13起盘,大功告成!