原料
牛肉: 200g, 芥蓝: 500g, 蒜头: 4颗, 沙茶酱: 一小勺, 生粉: 2小勺, 生抽: 4勺, 辣椒: 一个, 玉米油: 小半碗, 盐: 少许
步骤
1将蒜切末,辣椒切段,芥蓝洗净切段
2牛肉用沙茶酱,生粉,生抽,油,蒜末腌制,开始腌制需用手抓匀,半个小时左右的腌制时间
3起锅热油下蒜末,把芥蓝先爆炒,下盐少许,盛碟备用
4将牛肉中多余的油与少许蒜末和辣椒段下锅爆香,热30秒左右再将牛肉下锅翻炒,7成熟便可,盛起浇在炒好的芥蓝菜上,这道芥蓝牛肉就完成了
小技巧
腌制牛肉要不停用手抓匀,让牛肉更快入味