原料
蛋黄: 3， heavy sipping cream 奶油: 1 cup， 白砂糖: 1/4 cup， 香草精 vanilla extract: 1 tbs
步骤
1砂糖分成两分 将蛋黄两只和一半的砂糖搅拌完全
2把奶油和香草精混合 放进过里煮到冒泡为止
3这一步叫做tempering, 即把沸腾的奶油混合物舀一点点进蛋黄混合物里面，只至蛋黄与锅里奶油的温度相当 然后把蛋黄全部倒入奶油锅里
4预热烤箱，华氏325度 小火煮至奶油变浓稠，出锅冷却
5水浴烤40分钟，温度是华氏325度 冷却
6冷却后，剩下的糖撒下去 酌情增减喔！ 可以用喷枪或者烤箱的broil模式烤到糖融化变金棕色 冷却就可以吃啦
