主料: , 里脊肉: , 土豆: , 配料: , 姜、葱、蒜、干辣椒、番茄酱、淀粉:
1肉、土豆切小块,分别用干淀粉抓匀(要让每块都裹上淀粉)
2开火,锅内倒油,放点盐在油里,等油热了放肉,炸至金黄,捞起铺碗里,炸土豆,同样炸至金黄,捞起铺在肉上
3把油倒出,锅内剩少许油,下姜葱蒜和一粒干辣椒,出香味倒入一小碗水,加生抽,料酒,醋,糖,番茄酱进行调味,再加些淀粉水,调好味均匀倒在刚才炸好的肉上
油锅一定要热了再放肉炸,炸出来的好看,酱料调好直接倒在肉上,肉皮更酥脆好吃