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原料
荔枝, 猪里脊肉, 花生油, 盐, 鸡精, 生粉, 白醋, 料酒, 白糖
步骤
1 把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
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2 加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
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3 荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
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4 热锅后加入花生油,下腌制好的里脊肉片翻炒几下,颜色由红变白就拿出备用。
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5 不用再加油,直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
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6 放入浸泡过的荔枝,搅拌一下,再淋上点花生油就可以出锅了。
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