原料
水磨糯米粉: 300g， 温水（偏热）: 约200ml， 油: 几滴， 猪油: 65g， 黑芝麻（熟）: 200g， 白糖: 55g
步骤
1生芝麻炒熟，加糖拌匀，放入料理机打碎研磨
2加入猪油拌匀，放入冰箱冷藏定型
3将糯米粉用温水和面，取1/4-1/3面团放入煮沸水的锅中，煮熟后取出
4把剩下的面团掰碎，和煮熟的面团一起和面，成为柔软可以拉长的面团
5一般面团和馅儿的比例约在9:6，喜欢馅儿大的可以考虑11:8
6皮包住馅儿，用虎口收尾法，做好的在装有糯米粉的小碗里打滚
7装袋扎口冷冻保存，不宜冷冻时间过久，会裂口
小技巧
建议馅儿10g，皮15g
