威风蛋糕 0

原料

低筋面粉: 80g, 砂糖: 50g, 食用油: 10g, 鸡蛋: 5个或6个, 牛奶: 40g

步骤

1把蛋清和蛋黄各自分开,放在两个不同的盆中

2蛋黄捣碎,加入少许白砂糖,加10g食用油,40g牛奶,拌匀后,加入低筋面粉,搅拌成糊状

3接下来打蛋白,分三次加糖,打成倒扣不会流动的即可

4将三分之一的蛋白加入拌好的蛋黄糊中,拌好后倒入蛋白盆中,继续拌,注意拌的手法,从下往上翻,以免消泡。

5150度30分钟即可,烤箱因人而异,我家试了很多次定为150最合适!

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