《糖渍杨梅》美食物语第12篇 0

原料

冰糖: 300克, 杨梅: 500克

步骤

1杨梅活水冲洗,然后浸泡在盐水中一个小时,会有一些小白虫出来(反正我没有泡出来?)

2一个小时后,捞出杨梅活水冲洗,然后阴凉干。 腌制罐开水消毒,晾干。(保证没水没油,如果沾了水或者油,嘿嘿,等着后悔吧!)

3冰糖弄成粉末状,实在不行也没关系,尽量小一点就好了。(冰糖小腌制的时间短,大的话,多等一阵子就好了。)一层冰糖,一层杨梅,放进罐子里。 最后封口,放进冰箱冷藏,一个礼拜就可以了,如果冰糖颗粒大,要多等一周的样子。 一周开封,就可以尽情的享用了。

小技巧

1.罐子没水没油。 2.冰糖尽可能的弄成粉末。

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